Tot 2019 hebben wij zelf varkens geslacht, inmiddels hebben wij dit proces uitbesteed. Wel brengen (en halen) wij onze varkens elke week zelf naar de slachterij. Hierdoor zijn wij verzekerd van een constante en verse kwaliteit. Wij betrekken onze varkens uit de omgeving van Leersum bij diverse boeren. Wij hebben wekelijks contact met deze boeren en zij weten dan ook precies wat voor vlees wij in de kuip willen hebben. Er is nog echt aandacht voor de dieren.
